Le Portugal et ses particularités

Samedi 9 février 2019 - Lisbonne

Je quitte le Portugal après y avoir passé quelques semaines à explorer différentes  régions, toutes aussi intéressantes les unes que les autres! Je  termine en résumant quelques distinctions propres à ce pays qui m'a agréablement surpris!

Le Fado

Si vous ne connaissez pas la musique Fado, il suffit d'aller au Portugal... c'est du Fado partout! On la retrouve partout dans la capitale et les grandes villes... et on l'entend autant dans certaines rues passantes et dans plusieurs restaurants et bars! Ce ne sont pas les spectacles de Fado qui manquent ici! 

Les azulejos
Ces tuiles de céramiques habituellement de couleur bleus et blancs font partie intégrante de l'architecture portugaise. Des décorations se retrouvent sur les murs extérieurs et intérieurs des maisons, églises, gares, ...

Les églises et cathédrales
Les nombreux lieux de cultes datant de plusieurs siècles sont omniprésents au Portugal!

 

La morue
C'est tellement populaire au pays, que j'en fait un point à part! La morue ('bacalhau') est le poisson que l'on retrouve partout à toutes les sauces. Les portugais répètent souvent 'Nous avons 1001 recettes de morue'...  c'est LA spécialité du pays!

Ce qui est encore plus étonnant, c'est que la morue n'est pas pêchée au Portugal, elle vient de Terre-Neuve, Nouvelle-Ecosse... Pourquoi est-il dans la coutume des Portugais alors?  À l'époque des grandes navigations, la morue était l'aliment par excellence pouvant être conservé sur de grandes distances (dans le sel)... et c'est ainsi que les Portugais ont développé ce goût à ce poisson, qu'ils appellent le 'fiel amigo' (fidèle ami).

Personnellement, la morue est l'un de mes poissons préférés, et j'en ai profité du début à la toute fin durant mon séjour! Toujours très bon! 

Gastronomie / Culinaire

Bon, ici la section va être longue, car le Portugal a vraiment beaucoup de plats qui le démarquent!

Gouté au resto 'Franguinho Real' à Lisbonne: Le 'Franguinho da Guia' qui sont des petits poulets arrosés d'une sauce propre à la région! Délicieux.

Gouté à Obidos dans l'une des nombreuses boutiques offrant cette liqueur: La ginginha (ou Ginja) est une boisson faite à base de cerises. J'en redemande!

Gouté au 'Pasteis de Belem' à Belem(Lisbonne): Le dessert que l'on retrouve dans toutes les vitrines, les pastels de nata. Trop bon... (j'ai gouté à plusieurs autres endroits, mais le meilleur endroit demeure est à Belem).

Gouté à la 'Cervejaria Brasao Aliados' à Porto: La Francesinha (la 'Petite Française'), un sandwich avec fromage, saucisse, jambon, boeuf revouvert de sauce et d'un oeuf... bye bye les calories! Ce restaurant est très populaire pour ce met, arrivez tôt car il est toujours plein rapidement! Délicieux... une fois par année :)!

Gouté à Porto: Le 'Vinho Verde' est un vin mousseux propre à la région du nord-ouest du pays. Il est un peu moins alcoolisé que le vin blanc ou rouge. Bon.

Gouté à Porto: Évidemment le porto. Ce n'est pas les choix qui manquent. L'endroit à aller, la rive de Gaia en face de Porto, tous les grands noms s'y retrouvent pour la visite des caves à vin de porto et les dégustations. Excellent!

Gouté à Aveiro: Les Ovos Moles (oeufs mous), une patisserie typique à base d'oeuf et de sucre. C'est correct!

Gouté à Aveiro: Les Tripas sont bien populaires à Aveiro. C'est une genre de crêpe dont la pâte est plus sucrée et frite avec garniture d'oeuf. Trop bon encore!

Gouté au Café Santa Cruz à Coimbra:  le 'Pasteis de Tentugal ' est une autre patisserie populaire. C'est une crème aux oeufs 'légère' enroulée dans un 'mince' feuilleté!